Frühlingshaft interpretiert: Spargel-Sushi
白アスパラガスのにぎり寿司 VEGETARISCH

Name: Frühlingshaft interpretiert: Spargel-Sushi
Ingredients: 4 Stangen Spargel; 1 Schale Klebreis, gekocht; 1 Blatt Nori-Algen; 1EL Sojasauce; 2EL Mayonnaise; 1/4TL Wasabi

Verlockend frühlingshaft ist diese vegetarische Interpretation des Sushi-Klassikers. Weißer Spargel und Wasabi-Mayonnaise vereinen sich geschmackvoll auf einem Bett aus Reis. Für 4 Nigiri-Sushi. Dieses Rezept von Tsuboi Yumiko erschien im JAPANDIGEST 2017.

Tsuboi Yumiko 15. Mai 2017 11:02

Zutaten:

4: Stangen Spargel
1: Schale Klebreis, gekocht
1: Blatt Nori-Algen
1 EL: Sojasauce
2 EL: Mayonnaise
1/4 TL: Wasabi

Zubereitung:

1.: Spargel schälen (Schale aufheben!), holzigen Teil abschneiden.
2.: Spargel und Schale mit einer Prise Salz in einen Topf mit kochendem Wasser geben. 10 Minuten kochen.
3.: Bissfesten Spargel entnehmen, halbieren. Nori in vier Streifen von 10×1cm schneiden.
4.: Mit angefeuchteten Händen vier Reisbällchen formen. Je zwei Spargel-Stücke auflegen, mit Nori umwickeln.
5.: Sojasauce, Mayo und Wasabi zum Dip mischen.