Frischer Spargel, auf japanische Art zubereitet! Ein frische, leichte Variante Spargel zu genießen.
Spargel eventuell schälen, holzige Teile abschneiden, in etwa 3 cm lange Stücke schneiden.
Wasser mit etwas Salz im Topf kochen lassen, den geschnittenen Spargel darin 3 Minuten kochen (nicht länger!).
Absieben. Dabei NICHT mit kalten Wasser abschrecken, sondern im Sieb abkühlen lassen.
Zutaten für die Marinade gut vermengen.
Abgekühlte Spargelstücke in der Soße für mindestens 30 Minuten marinieren. Kalt servieren.
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