Süßkartoffeln sind ein in der asiatischen Küche gern verwendetes Gemüse und auch in Deutschland problemlos zu finden. Dieses Reisgericht eignet sich sowohl als Hauptspeise als auch als Beilage.
Reis 3-4 mal mit kaltem Wasser waschen und absieben. Mindestens 30 Minuten stehen lassen.
Süßkartoffel gut abbürsten. In 2-3 cm große Würfel schneiden.
Austernpilze mit einem Pinsel putzen und nicht zu klein schneiden.
Reis, Salz, Sake, Sojasauce und Dashi in einen Topf geben und Süßkartoffeln und Pilze darauf platzieren.
Zugedeckt aufkochen lassen, sofort die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
Den Herd ausschalten und zugedeckt weitere 10 Minuten stehen lassen. Mit Sesamsaat warm servieren.
Für vier kleine Schalen.
Kommentare