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Bunter Reis mit Edamame und Hijiki

Name: Bunter Reis mit Edamame und Hijiki
Total time: 45 min
Ingredients: 300g Rundkornreis; 1 Karotte; 50g Hijiki (Algen), getrocknet; 80g Edamame (TK); 500ml Dashi; 2EL Sojasauce; 2EL Mirin

Eine tolle Alternative zu gewöhnlichem weißen Reis ist im Reiskocher gegarter Reis mit Edamame und Hijiki-Algen. Mit dem herzhaft-süßen Aroma von Dashi und Mirin passt das leckere und gesunde Gericht perfekt zu fast allen japanischen Mahlzeiten. Oder aber Sie genießen es pur als leichtes Mittagessen. Wer keinen Reiskocher hat, kann Reis mit Edamame natürlich auch ganz klassisch auf dem Herd zubereiten.

Yoko Rendel 18. Juli 2020 09:00

Zubereitungszeit:

45 Minuten

Zutaten:

300 g: Rundkornreis
1: Karotte
50 g: Hijiki (Algen), getrocknet
80 g: Edamame (TK)
500 ml: Dashi
2 EL: Sojasauce
2 EL: Mirin

Zubereitung:

1.: Reis waschen und abtropfen lassen. 20 Minuten stehen lassen.
2.: Die Karotte schälen und in Stifte schneiden.
3.: Hijiki-Algen für ca. 10 Minuten in Wasser einweichen lassen und dann abgießen.
4.: Alle Zutaten in einen Reiskocher geben und normal kochen. Bei einer Zubereitung ohne Reiskocher, solange kochen bis die Flüssigkeit aufgesaugt ist.
5.: Heiß servieren.

Das Rezept reicht für 2 Personen. Guten Appetit!