Snack-Klassiker Onigiri
おにぎり

Name: Snack-Klassiker Onigiri
Ingredients: 3 Tassen gekochter Reis; 2EL Sesam; 1 Blatt Nori; 2-3 Blätter Spinat oder Mangold (nach Belieben); 2 Scheiben Räucherlachs; 1 Handvoll Tororo-Kombu (Algen, im Asia-Shop erhältlich); 1 Handvoll Katsuo-Bushi (Bonito-Flocken, im Asia-Shop erhältlich); etwas Sojasauce; Salz

Ob zum Snacken für Unterwegs, als Teil einer Mahlzeit oder einfach nur zum Genießen: Japanische Onigiris sind die perfekten Alleskönner! Dieses Rezept reicht für sechs Onigiri.

Yoko Rendel 19. August 2017 08:00

Zutaten:

3: Tassen gekochter Reis
2 EL: Sesam
1: Blatt Nori
2-3: Blätter Spinat oder Mangold (nach Belieben)
2: Scheiben Räucherlachs
1: Handvoll Tororo-Kombu (Algen, im Asia-Shop erhältlich)
1: Handvoll Katsuo-Bushi (Bonito-Flocken, im Asia-Shop erhältlich)
: etwas Sojasauce
: Salz

Zubereitung:

1.: Katsuo-Bushi mit der Sojasauce in einer kleinen Schüssel gut mischen. (Füllung)
2.: Reis auf der Frischhaltefolie ausbreiten, Füllung auftragen und mit Hilfe der Frischhaltefolie Bällchen formen.
3.: Die Blätter kurz in Salzwasser blanchieren. Reisbällchen wie auf der Abbildung mit Sesam, Räucherlachs, Blättern, Tororo-Kombu und Nori dekorieren.