Rezepte

Onigirazu (Onigiri im Sandwich-Style)
おにぎらず

Name: Onigirazu (Onigiri im Sandwich-Style)
Total time: 15 min
Ingredients: 4 Schalen gekochter Sushi-Reis; 4 Blätter Nori; 60g Thunfisch aus der Dose; 2EL Mayonnaise; 1TL Wasabi; 1 gekochtes Ei, in Scheiben geschnitten; 4 Blätter Salat; 4 Scheiben Schnittkäse; 8 Scheiben Salatgurke; 1/2 Karotte; 1 kleine rote Paprika; 1TL Sesamöl; 1/2TL Reisessig; 1paar Tropfen Sojasauce; 4 Scheiben Schinken oder gekochter Schweinebauch

Onigirazu sind die Alternative zu Onigiri oder klassischen Sandwiches und ebenso gut für ein Picknick geeignet! Die Füllungen lassen sich nach Lust und Laune variieren.

Yoko Rendel 19. Dezember 2020 10:00

Zubereitungszeit:

15 Minuten

Zutaten:

4: Schalen gekochter Sushi-Reis
4: Blätter Nori
60 g: Thunfisch aus der Dose
2 EL: Mayonnaise
1 TL: Wasabi
1: gekochtes Ei, in Scheiben geschnitten
4: Blätter Salat
4: Scheiben Schnittkäse
8: Scheiben Salatgurke
1/2: Karotte
1: kleine rote Paprika
1 TL: Sesamöl
1/2 TL: Reisessig
1 paar: Tropfen Sojasauce
4: Scheiben Schinken oder gekochter Schweinebauch

Zubereitung:

1.: Thunfisch, Mayonnaise und Wasabi gut mischen. Karotte und Paprika in Scheiben schneiden und 1 Minute blanchieren.
2.: In Reisessig, Sojasauce und Sesamöl für 5 Minuten marinieren. Ein Nori-Blatt mit der glatten Seite nach unten auf die Frischhaltefolie legen. Reis darauf in der Mitte diagonal dünn verteilen (Foto).
3.: Den Reis mit Salat, Gurke und Ei belegen und anschließend die Thunfisch-Mayonnaise-Wasabi-Mischung auftragen. Nori-Blatt zuklappen (Foto).
4.: Für die Schinken-Onigirazu belegt man den Reis mit Schinken (oder Schweinebauch) statt Thunfisch, dazu passen Salatblätter, marinierte Karotte und Paprika.
5.: Mit Brotmesser halbieren.