Miso-marinierten Tofu zuzubereiten erfordert nur wenige Zutaten, aber ein wenig Geduld – und genau das macht ihn so besonders. Während der Tofu zwei Tage in der würzigen Miso-Paste ruht, nimmt er deren tiefes Umami-Aroma auf und entwickelt eine angenehm feste Konsistenz. Das Ergebnis ist ein herzhafter, vielseitiger Snack oder eine köstliche Beilage, die perfekt zu Reis, Salaten oder einfach pur mit etwas Sesam und Frühlingszwiebeln schmeckt.
Den Tofu aus der Verpackung nehmen und überschüssige Flüssigkeit mit Küchenpapier gut abtupfen. Anschließend den Tofu halbieren, sodass zwei gleich große Stücke entstehen.
Die Miso-Paste großzügig auf die Oberfläche des Tofus streichen, sodass er rundum bedeckt ist.
Den marinierten Tofu in ein sauberes, verschließbares Gefäß legen oder fest in Frischhaltefolie einwickeln. Mindestens zwei Tage im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Aromen tief in den Tofu einziehen können.
Nach der Ruhezeit den Tofu in beliebige Stücke schneiden und pur, mit Reis oder als herzhafte Beilage servieren.
Für 2-4 Portionen.
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