Rezepte

Kiriboshi Daikon aus der Pfanne: bunte Gemüsebeilage mit Trockenrettich
切り干し大根の炒め物

Name: Kiriboshi Daikon aus der Pfanne: bunte Gemüsebeilage mit Trockenrettich
Total time: 20 min
Ingredients: 30g Kiriboshi Daikon (getrockneter Weißrettich); 1 Spitzpaprika; 1 Karotte; 1 Frühlingszwiebel; 30ml Dashi; 1EL Sojasauce; 2TL Kokosblütenzucker (alternativ: 1 TL Rohrzucker)

Kiriboshi Daikon, getrockneter weißer Rettich, lässt sich wunderbar mit frischem Gemüse in einer leckeren japanischen Gemüsepfanne kombinieren. Eine herzhaft-süße Sauce auf Dashi-Basis verleiht dem Gericht, das als Beilage zu jedem japanischen Menü passt, das gewisse Etwas.

Yoko Rendel 16. November 2019 09:00

Zubereitungszeit:

20 Minuten

Zutaten:

30 g: Kiriboshi Daikon (getrockneter Weißrettich)
1: Spitzpaprika
1: Karotte
1: Frühlingszwiebel
30 ml: Dashi
1 EL: Sojasauce
2 TL: Kokosblütenzucker (alternativ: 1 TL Rohrzucker)

Zubereitung:

1.: Kiriboshi Daikon in einer Schale mit Wasser ca. 10 Minuten einweichen.
2.: Paprika und Karotte in Streifen schneiden. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
3.: Eine Pfanne mit dem Öl auf höchster Stufe erhitzen. Gemüse und Kiriboshi Daikon darin 3 Minuten anbraten. Dashi, Sojasauce und Zucker dazugeben und verrühren.
4.: Heiß oder kalt servieren.

Das Rezept reicht für zwei Personen. Guten Appetit!