Geraspelte Karotten, gebraten mit Ei und dazu eine leicht süßliche Sauce – Shiri Shiri ist ein beliebtes Rezept aus Okinawa.
Die Karotten schälen und grob reiben.
In einer Pfanne Öl erhitzen. Die Karotten darin 5 Minuten anbraten.
Zucker, Mirin, Dashi, Sojasauce, Sesam und 2 Eier dazugeben, gut mischen und weitere 2 Minuten kochen.
Shiri Shiri – dieses Wort ist eine lautmalerische Beschreibung für das Geräusch, das beim Raspeln von Karotten entsteht. Es handelt sich um ein Gericht aus Okinawa, das nicht nur einfach und gesund, sondern auch extrem lecker ist. Das Rezept ergibt zwei Portionen und schmeckt sowohl heiß als auch kalt.
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