Zarte Rinderrouladen umhüllen knackige Karottenstreifen und werden in einer aromatischen Teriyaki-Sauce geschmort. Dieses einfache, aber raffinierte Gericht vereint süß-herzhafte Aromen mit saftigem Fleisch und einem Hauch von Umami – perfekt als Hauptgericht oder für besondere Anlässe.
Karotten schälen und in ganz dünne Streifen schneiden.
Das Fleisch salzen und pfeffern und auf eine glatte Fläche legen. Die Karotten auf die Scheiben legen und einrollen. Die Rouladen von allen Seiten bei hoher Temperatur in Öl in einer Pfanne anbraten. Die Hitze reduzieren und unter mehrmaligem Wenden für 4-5 Minuten garen.
Zucker, Sake und Sojasauce als Teriyaki-Sauce dazugeben. Den Herd ausschalten. Die fertigen Rouladen mit der Sauce und etwas schwarzem Pfeffer warm servieren.
Für zwei Portionen.
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