Rezepte

Blanchierte Karotte in Umeboshi-Sauce
人参の梅あえ VEGAN

Name: Blanchierte Karotte in Umeboshi-Sauce
Total time: 15 min
Ingredients: 4 Karotten; Für die Sauce:; 1-2 große Umeboshi (in Salz eingelegte Pflaume, erhältlich z.B. in asiatischen Supermärkten); 1EL Zucker; 1EL Mirin; 1TL gerösteter Sesam

Ob als Beilage zum japanischen Menü oder als Bestandteil einer bunten Bentō-Box: Unsere blanchierte Karotte in Umeboshi-Sauce ist lecker, gesund und schnell zubereitet. Die leicht süßen, knackigen Karottenstifte passen ganz ausgezeichnet zu dem säuerlichen Aroma der Umeboshi-Sauce. Schmeckt sowohl warm als auch kalt.

Yoko Rendel 12. September 2020 09:00

Zubereitungszeit:

15 Minuten

Zutaten:

4: Karotten
: Für die Sauce:
1-2: große Umeboshi (in Salz eingelegte Pflaume, erhältlich z.B. in asiatischen Supermärkten)
1 EL: Zucker
1 EL: Mirin
1 TL: gerösteter Sesam

Zubereitung:

1.: Karotten waschen, schälen und in Stifte schneiden. 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, sodass sie noch knackig sind. Abtropfen.
2.: Umeboshi, Mirin und Zucker für die Sauce gut mischen, dabei die Umeboshi zerdrücken.
3.: Die noch warmen Karottenstücke mit der Sauce und dem Sesam vermengen und servieren.

Das Rezept reicht für 2 Personen. Guten Appetit!

Weitere Informationen über Umeboshi finden Sie hier:

Umeboshi: Mehr als nur saure Pflaumen!Umeboshi sind sauer eingelegte Ume-Früchte, die auch als Japanische Aprikose oder Japanische Pflaume bezeichnet werden. Im japanischen Volks...14.03.2017