Tōfu lässt sich mit den unterschiedlichsten Zutaten kombinieren und dadurch, dass er Aromen und Gewürze wunderbar aufnimmt, entsteht jedes Mal ein einzigartiges Geschmackserlebnis. In diesem Rezept geben Sojasauce und Sesamöl den entscheidenden Ausschlag.
Tōfu in Würfel schneiden. Karotten schälen, in der Mitte halbieren und längs vierteln.
In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und Tōfu, Karotten und Zuckerschoten ca. 3 Minuten knackig blanchieren. Anschließend absieben und abschrecken.
Die Zutaten für die Sauce mischen, mit Tōfu und Gemüse vermengen und kalt servieren.
Ergibt 2 Portionen.
Dieses und weitere Rezepte finden Sie in der JAPANDIGEST April 2021-Ausgabe!
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