Dieser Kaki-Salat vereint die Süße der Kaki-Frucht mit der salzigen Rauchnote der Räucherforelle und der Frische von Gurke. Abgerundet mit einer leichten Marinade aus Reisessig, Sesamöl und Mirin, bietet er ein spannendes Spiel aus Aromen und Texturen. Eine elegante Vorspeise, die in nur 15 Minuten zubereitet ist und garantiert überrascht!
Gurke in dünne Scheiben schneiden und mit einer Prise Salz für fünf Minuten ziehen lassen. Herausgetretenes Wasser ausdrücken.
Kaki waschen und in kleine, dünne Scheiben schneiden.
Die Räucherforelle grob in Stücke teilen.
Reisessig, Sesamöl und Mirin zu einem Dressing vermischen. Mit Gurke, Kaki und Forelle vermengen. Als Vorspeise kalt servieren.
Für zwei Portionen.
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