Ikura oroshi: Marinierter Fischkaviar mit Rettich
いくらおろし

Name: Ikura oroshi: Marinierter Fischkaviar mit Rettich
Total time: 5 min
Ingredients: 50g Forellen- oder Lachskaviar, im Glas; 1TL Sojasauce; 1EL Mirin; 400g weißer Rettich (oberer Teil); 2EL Schnittlauch, klein geschnitten

Ikura oroshi ist ein wunderbar aromatischer und erfrischender Snack, der als Beilage zum japanischen Menü oder einfach so zum Sake passt. In Sojasauce und Mirin marinierter Fischkaviar trifft hier auf frisch geriebenen Rettich – besonders empfehlenswert für Gäste.

Yoko Rendel 4. April 2020 09:00

Zubereitungszeit:

5 Minuten

Zutaten:

50 g: Forellen- oder Lachskaviar, im Glas
1 TL: Sojasauce
1 EL: Mirin
400 g: weißer Rettich (oberer Teil)
2 EL: Schnittlauch, klein geschnitten

Zubereitung:

1.: Kaviar mit Sojasauce und Mirin vorsichtig vermengen und 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2.: Den Rettich schälen und reiben. Mit Schnittlauch mischen. Zusammen mit mariniertem Kaviar servieren.

Das Rezept reicht für 2 Personen. Guten Appetit!