Wer Gyōza bereits kennt und der schätzt, der wird sicherlich auch Gefallen an der Gyōza-Suppe finden. So liefert die alternative Zubereitungsform der Teigtaschen in der Hühnerbrühe auch eine leckere und körpererwärmende Suppe, passend zur kälteren Jahreszeit. Für 2 Personen.
Chinakohl und Knolau klein hacken. Mit Soja-Flocken vermengen und mit einer Prise Salz 5 Minuten ziehen lassen. Weißen Pfeffer, Sesamöl und 1 EL Sojasauce dazu geben und gut mischen.
In die Mitte des Gyōza-Teigs etwas Füllung geben und zu Halbmonden formen. Mit etwas Wasser und Stärke an den Rändern zusammenkleben.
Hühnerbrühe aufkochen. Darin die Gyōza 2 Minuten kochen.
Mit Sojasauce abschmecken und mit Schnittlauch garnieren.
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