Japanisches Karaage, koreanisch angehaucht: In süß-saurer Marinade eingelegt ist dieses fritterte Hähnchen ein idealer Begleiter für Reis und passt ausgezeichnet als Snack zu Bier. Rezept für 2 Portionen.
Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und 10 Minuten in den gut vermengten Zutaten für die Marinade einlegen. Mehl und Stärke hinzugeben und gut vermischen.
In einer Pfanne Frittieröl erhitzen und das Fleisch hineingeben. Die Fleischstücke umdrehen, wenn die Panade fest wird und weiter frittieren, bis das Fleisch knusprig ist.
In einer zweiten Pfanne die Zutaten für die Sauce erhitzen. Das Fleisch zugeben und in der Sauce wenden.
Mit Sesam bestreuen und heiß aus der Pfanne servieren.
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