Eine äußerst leckere japanische Hauptmahlzeit sind unsere frittierten Champignons im Teigmantel. Frisch und knusprig, werden sie mit einem aromatischen Majo-Shichimi-Dip und knackigem Eisbergsalat serviert. Dazu passt Reis und eine wärmende Suppe.
Eisbergsalat in Streifen schneiden.
Öl zum Frittieren in einen Topf geben und auf 170 Grad erhitzen.
Die zwei Mehlsorten und Wasser gut vermischen.
Champignons einzeln in die Teigmasse tauchen und dann vorsichtig in das heiße Öl geben. Ca. drei Minuten frittieren, dann abtropfen und auf Küchenpapier legen.
Für den Dip Mayonnaise mit Shichimi verrühren.
Champignons mit Salat, Dip und Zitronenscheiben servieren.
Das Rezept ergibt 2 Portionen. Guten Appetit!
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