Für die besondere Schärfe: Selbstgemachtes Chili-Öl
チリオイル

Name: Für die besondere Schärfe: Selbstgemachtes Chili-Öl
Total time: 20 min
Ingredients: Für ein Glas (200 ml):; 1EL getrocknete Garnelen; 1 Chilischote; 1EL getrockneter Knoblauch; 1Stück Sternanis; 2EL Sansho Pfeffer; ½Stg. Zimt; 1TL Mandarinenschalen; 50g Chiliflocken; 3EL gehackter Poree; 2EL geriebener Ingwer; 150ml Sonnenblumenöl

Chili-Öl gehört in vielen Küchen dieser Welt zum mit zu den Grundwürzmitteln. Und das ist kein Wunder, passt es doch sehr gut zum Abschmecken von Gemüse, Fleisch, Nudeln aller Art und vielem mehr. Einmal schnell zubereitet, ist es sehr ergiebig und hält sich im Kühlschrank aufbewahrt auch über einen längeren Zeitraum.

Yoko Rendel 15. Dezember 2018 10:00

Zubereitungszeit:

20 Minuten

Zutaten:

: Für ein Glas (200 ml):
1 EL: getrocknete Garnelen
1: Chilischote
1 EL: getrockneter Knoblauch
1 Stück: Sternanis
2 EL: Sansho Pfeffer
½ Stg.: Zimt
1 TL: Mandarinenschalen
50 g: Chiliflocken
3 EL: gehackter Poree
2 EL: geriebener Ingwer
150 ml: Sonnenblumenöl

Zubereitung:

1.: Alle Zutaten in einen Topf geben. Bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
2.: In ein sauberes Glas abfüllen. Im Kühlschrank aufbewahren.