Leckerer Salat aus Glasnudeln, Algen und Chili, unbedingt ausprobieren! Aber, jetzt kommt das Wichtigste: Glasnudeln heißen auf Japanisch "Harusame", also Frühlingsregen. Ist das nicht wunderschön poetisch?
Etwa 1 l Wasser kochen. Glasnudeln in eine Schüssel geben, in gekochtem Wasser 5 Minuten stehen lassen und dann abtropfen. Wenn die Nudeln zu lang sind, mit der Küchenschere in etwa 20 cm lange Stücke schneiden.
Wakame-Algen in kaltem Wasser für 10 Minuten stehen lassen. Abtropfen. Zwiebel in sehr feine Streifen schneiden. Kurz in Wasser abbrausen.
Aus Chilischoten, Sojasauce, Sesamöl, Reisessig und Zucker ein Dressing herstellen.
Mit dem Salat vermengen, servieren, genießen.
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