Zum zweiten Mal organisiert Christopher Selig alias Food Technique Berlin ein einzigartiges Rāmen-Event mit den vom Guide-Michelin ausgezeichneten Rāmen-Köchen Mizuhara-san und Iyama-san aus Tōkyō in der Chipperfield Kantine.
Das Menü für 59 Euro pro Person umfasst Kombusui Tsukemen (Rāmen zum Dippen), den berühmten Reis mit geröstetem Chashu-Schweinefleisch als Beilage und Chili-Öl als besondere Würze (“ajihen”). Laut Rāmen Database zählt diese Art des Rāmen zu den 10 besten in ganz Tōkyō. Wie in Japan üblich, ist Mineralwasser im Menüpreis enthalten. Weitere Getränke können gegen Aufpreis vor Ort dazu bestellt werden.
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