Samstag, 10 Uhr: Frühstück in der ikonischen Bäckerei Daco-Mecca
Der Bahnhof Hakata, das pulsierende Zentrum von Fukuoka, erwacht um 10 Uhr zum Leben, wenn die vielen miteinander verbundenen Einkaufskomplexe ihre Türen öffnen. Folgen Sie den Bahnhofsschildern zu KITTE Hakata, wo sich auch das Kaufhaus Hakata Marui befindet. Fahren Sie mit der Rolltreppe oder dem Aufzug in den zweiten Stock und besuchen Sie das Geschäft Hare Musubi (晴MUSUBI), wo Sie einzigartige Haushaltswaren und Souvenirs aus Fukuoka, Kyūshū und Okinawa finden. Überqueren Sie dann die Straße über den erhöhten Steg im zweiten Stock und genießen Sie einen herrlichen Blick auf die Gegend.
Im Daco-Mecca, einer Fukuoka-Spezialitätenbäckerei mit flippiger Atmosphäre, können Sie die köstlichen Gerüche und Sehenswürdigkeiten genießen und im angrenzenden Café einzigartige herzhafte oder süße Leckereien mit einem Getränk probieren. Das Angebot wechselt zwar saisonal, aber Daco-Mecca und das dazugehörige Geschäft Amam Dacotan in Ropponmatsu (ebenfalls in Fukuoka) wurden 2020 mit ihrer für Japan einmaligen Adaption des italienischen Brotdesserts mit Cremefüllung, dem Maritozzo, berühmt.
11 Uhr: Sumiyoshi-Schrein und Tee im Rakusuien-Garten
Nachdem Sie sich in der Bäckerei satt gegessen haben, machen Sie einen 10-minütigen Spaziergang zum Sumiyoshi-Schrein. Jahrhundertelang pilgerten Reisende auf dem Weg nach Korea und China hierher, um für eine sichere Reise zu beten. Als einer der ältesten Shinto-Schreine in Kyūshū wird er mehrfach ausgezeichnet. Obwohl die Haupthalle eine Rekonstruktion aus dem frühen 17. Jahrhundert ist, wurde sie wegen ihrer einzigartigen architektonischen Merkmale aus der Zeit vor der Ankunft des Buddhismus in Japan zum Nationalen Kulturgut erklärt.
Wenn Sie den Schrein auf der Rückseite (Norden) verlassen, befinden Sie sich direkt neben dem Rakusuien. Dieser kleine, aber schöne japanische Garten wurde 1906 an der Stelle der Villa von Shimozawa Zenemon Chikamasa, einem bedeutenden Kaufmann aus der Gegend von Hakata, angelegt. Die Teeräume, in denen Sie eine Tasse Matcha-Tee und eine kleine traditionelle Wagashi-Süßigkeit genießen können, sind Nachbildungen des ursprünglichen Gebäudes, während der umgebende Garten 1995 von der Stadt umgestaltet wurde. Entfliehen Sie der Hektik der Stadt, indem Sie die bunten Koi-Karpfen füttern und die Ruhe dieses Ortes genießen, der noch malerischer wird, wenn sich die Ahornbäume im Herbst verfärben.
12:30 Uhr: Mittagessen im Ichiran
Nach der Teepause machen Sie entweder einen 20-minütigen Spaziergang oder eine kurze Taxifahrt zu Ichiran, einer der beliebtesten Tonkotsu-Rāmen-Ketten in Fukuoka. Tonkotsu-Rāmen, die Spezialität von Fukuoka, sind Rāmen mit Schweineknochen, geschnittenem Schweinefleisch und dünnen, hausgemachten Weizennudeln, die sich durch ihre Bissfestigkeit auszeichnen. Neben den köstlichen Nudelsuppen zeichnet sich Ichiran durch die individuellen Sitzplätze und ein Formular (auch auf Englisch) aus, mit dem man seine Rāmen individuell gestalten kann. Mögen Sie zusätzliche grüne Zwiebeln? Ist eine scharfe Brühe heute nicht das Richtige für Sie? Kreuzen Sie einfach die entsprechenden Kästchen an, geben Sie das Formular an den Kellner weiter, und Ihre individuelle Bestellung wird in wenigen Minuten zubereitet.
Die Nudeln von Ichiran sind garantiert in nur 15 Sekunden vom kochenden Wasser auf dem Teller des Kunden! Die Nudeln werden stunden- oder sogar tagelang mit Schweineknochen gekocht. Die reichhaltige Suppenbasis und die würzige Chilisauce machen Lust auf mehr. Zum Glück kann man für 100 Yen extra eine zusätzliche Portion Nudeln bestellen, um den Appetit zu stillen. Wenn Sie eine Erinnerung an Ichiran mit nach Hause nehmen möchten, sind in den meisten Geschäften in der Nähe der Kasse Rāmen-Souvenirpackungen erhältlich.
13:30 Uhr: Fukuoka Asian Art Museum und historische Arcade
Besuchen Sie das neue Einkaufszentrum Hakata Riverain Mall, das nur einen Steinwurf von Ichiran entfernt im berühmten Nakasu-Viertel liegt, das von charakteristischen Kanälen flankiert wird. Riverain gehört zur Kaufhausmarke Takashimaya und bietet seinen Kunden in einem wunderschönen Gebäude ein raffiniertes Einkaufserlebnis mit herrlichen Waren aus Fukuoka sowie Luxusmarken. Ihr Hauptziel hier ist jedoch das Fukuoka Asian Art Museum.
Das Kunstmuseum befindet sich im 7. und 8. Stock des Center Building des Einkaufszentrums. Hier erwarten Sie Exponate, die die künstlerischen Verbindungen zwischen den asiatischen Gesellschaften sowie zwischen Asien und dem Rest der Welt aufzeigen. Mit einer breiten Palette an Multimedia ist dieses Museum eine wunderbare Einführung in die engagierte und dynamische Welt der zeitgenössischen asiatischen Kunst. Die ständige Sammlung, die die Werke panasiatischer Künstler:innen zeigt, ist ein Muss. Wenn Sie kleine Kinder haben, sollten Sie unbedingt die „Kinderecke“ des Museums besuchen, in der Sie Bilderbücher aus ganz Asien und Spielzeug in einem sicheren Raum betrachten können.
Von hier aus können Sie einen kurzen Spaziergang zur Kawabata Shopping Arcade unternehmen, dem Ort, an dem die frühesten Handelsaktivitäten im Hafen von Hakata stattfanden. Diese stammt aus der Nachkriegszeit und viele ihrer Geschäfte haben eine lange Tradition in der Gegend. Im Gegensatz zu einem Großteil des umliegenden Viertels, dessen Atmosphäre sich durch die Gentrifizierung verändert hat, bewahrt diese 400 Meter lange Passage noch immer das nostalgische Gefühl einer alten shōtengai, der traditionellen Einkaufsstraßen mit offener Fassade. Für ein echtes lokales Gefühl sollten Sie in den Geschäften vorbeischauen, die traditionelle Hakata ningyo (Puppen) oder Waren für das wichtige Yamakasa-Festival verkaufen, das die Stadt jeden Juli zum Leben erweckt.
15 Uhr: Canal City Hakata
Die Kawabata-Einkaufspassage führt Sie in die Canal City Hakata – ein einzigartiges, modernes Einkaufszentrum, das von begrünten Kanälen und Springbrunnen umgeben ist. Egal, auf welcher Seite des Einkaufs- und Unterhaltungskomplexes Sie eintreten, Sie werden von der ikonischen und verspielten Architektur beeindruckt sein. Ruhen Sie Ihre Füße bei einem Crêpe von Dipper Dan aus, während Sie eine der vielen Springbrunnen-Shows mit Choreographien zu berühmten Musiknummern verfolgen.
Während Sie den weitläufigen Komplex erkunden, sollten Sie unbedingt Fotos von den Brunnen in den gewundenen Außengängen machen. Ganz gleich, ob Sie auf der Suche nach Kleidung, Wohnaccessoires, Souvenirs, Markenartikeln, Videospielen oder Filmen sind, dieser Ort wird Sie nicht enttäuschen. Canal City beherbergt sowohl westliche Marken wie Zara und H&M als auch eine breite Palette einheimischer Modemarken. Außerdem gibt es hier das größte Nitori Home Center in der Gegend und eine Fülle von kinderfreundlichen Geschäften mit Waren von Ghibli, Disney, Jump!, Moomin, Sanrio und mehreren Game Centern.
18:30 Uhr: Abendessen der lokalen Wagyū-Spezialität
Zum Abendessen empfehle ich das Yakiniku no Bakuro, das sich direkt gegenüber der Canal City befindet. In diesem schicken Grillrestaurant in Fukuoka wird ausschließlich Kuroge Wagyū (japanisches schwarzes Rindfleisch) verwendet, das von der Ozaki Farm in der südlichen Präfektur Kagoshima in Kyūshū stammt. Die kleinen Privaträume machen das Restaurant auch zu einem idealen Ort für ein Date oder um die Kinder mitzubringen (wie ich es beim Mittagessen getan habe!).
21 Uhr: Fukuokas Nachtleben
Wenn Sie Lust auf einen Schlummertrunk haben, gehen Sie zu Fukuokas berühmten Yatai (Imbissbuden) hinter der Canal City im Nakasu-Viertel. Jeder dieser Stände bietet eine lokale gastronomische Spezialität wie Yakitori (gegrilltes Hähnchen) und Gyōza (Teigtaschen) an, und viele passen hervorragend zu einem Getränk. Und wenn Sie am Ende eine ganze andere Mahlzeit essen und dabei einen freundlichen Besitzer kennen lernen, ist das kein Problem! Besucher:innen, die mit den Einheimischen auf Tuchfühlung gehen wollen, sollten sich eine Nacht Zeit nehmen, um von einem Yatai zum nächsten zu gehen!
Wenn Sie sich bei schlechtem Wetter nicht in die Yatai wagen wollen – und davon würde ich abraten, denn die Besitzer können spontan entscheiden, ob sie öffnen oder schließen -, machen Sie einen 15-minütigen Spaziergang zur weniger touristischen Chikushiguchi-Seite des Bahnhofs Hakata. Hier gibt es auf der Hauptstraße und in den Seitenstraßen viele kleine Izakaya-Kneipen, von denen sich viele an Gehaltsempfänger nach der Arbeit richten. Wenn Sie ein gehobenes Izakaya mit lokalen Gerichten suchen, sollten Sie das San San aufsuchen, das sich auf Speisen nach Hakata-Art und regionale Getränke spezialisiert hat, die alle aus lokalen Zutaten hergestellt werden. Die Einrichtung im Industrie- und Holzschick und die gesellige Atmosphäre sorgen für einen unterhaltsamen und schmackhaften Ausklang selbst des regnerischsten Abends in Kyūshū.
Sonntag, 10 Uhr: Frühstück und Spaziergang durch den Ohori-Park
Beginnen Sie Tag 2 Ihrer Reise im Ohori-Park, der 1929 eröffnet wurde. Das Wort ohori bedeutet auf Japanisch „Graben“, da der Park einst Teil des Grabensystems der benachbarten Burg Fukuoka war. Ihr Frühstück nehmen Sie heute Morgen im &Locals ein, das erst vor kurzem in den Park integriert wurde und Sie mit seinen offenen Sitzgelegenheiten und der Auswahl an lokalen Speisen und Getränken auf einen weiteren Tag der Erkundung einstimmen wird. Das &Locals liegt am Wanderweg rund um den Teich. Das Getränk der Wahl ist der Yame-Cha, der berühmte grüne Tee, der in der Yame-Region in Fukuoka angebaut und hergestellt wird. Sie können zwischen Sencha, Gyokuro (hochwertigem Grüntee) und sogar Milchkaffee mit Yame-Cha wählen. Auf der morgendlichen Speisekarte steht ein leichtes und wärmendes japanisches Frühstück mit Fisch, Misosuppe und Tamago-yaki (japanisches Omelett).
Nach dem Frühstück sollten Sie sich Zeit nehmen, um die natürliche Schönheit von Ohori zu genießen. Der große Teich in der Mitte des Parks und eine Reihe kleiner Inseln, die über kunstvoll angelegte Steinbrücken miteinander verbunden sind, sind die auffälligsten Merkmale des Parks. Der Park beherbergt auch das Fukuoka Art Museum, einen kleinen japanischen Garten, einen großen Spielplatz sowie mehrere Cafés und Restaurants. Ganz gleich, ob Sie Lust haben, mehr Kunst zu sehen, die saisonale Flora und Fauna zu erkunden (wie die vielen sonnenbadenden Schildkröten!) oder mit den Kindern zum Klettergerüst mit Blick auf das glitzernde blaue Wasser zu gehen – ein Besuch in Ohori kann leicht einen ganzen Vormittag in Anspruch nehmen.
12 Uhr: Teigtaschen-Mittagessen
Steigen Sie an den Stationen Ohori Kouen oder Tojinmachi (je nachdem, auf welcher Seite des Parks Sie angekommen sind) in die U-Bahn und fahren Sie bis zur Station Akasaka. Nehmen Sie den Ausgang 5 und spazieren Sie 9 Minuten zum angesagten Daimyo-Viertel, wo Sie im Temujin, einem Teigtaschen-Restaurant in Fukuoka, Ihr Mittagessen einnehmen können.
Hakata ist berühmt für die kleinen Teigtaschen, die man mit einem Bissen essen kann, und das Temujin ist einer meiner Lieblingsorte, an dem ich mich verwöhnen lasse. Obwohl Gyōza, die gedämpft, in der Pfanne gebraten oder frittiert werden können, nicht als die gesündeste Mahlzeit bekannt sind, sind die Temujin-Knödel voll mit Gemüse und fühlen sich erstaunlich leicht an. Ihr ausgeprägter Geschmack, der vom Rindfleisch (anstelle des üblichen Schweinefleischs) und dem Gemüse herrührt, passt hervorragend zu der klaren Suppe, den Essiggurken, dem Reis und dem Mentaiko (würziger Kabeljau-Rogen) in einem der Lunch-Sets. Wenn Sie auch Lust auf ein Bier haben, befinden Sie sich beim Mittagessen in guter Gesellschaft mit den Gehaltsempfängern.
13 Uhr: Hipster, Vintage und Softeis
Nachdem Sie einige der besten Gyōza von Fukuoka verzehrt haben, sollten Sie unbedingt Daimyo erkunden, ein faszinierendes Viertel mit einem ähnlichen Flair wie Shimokitazawa in Tōkyō. Daimyo ist als Hipster-Viertel bekannt und beherbergt viele interessante Vintage-Kleidungs- und Antiquitätengeschäfte, Antiquariate, unabhängige Cafés und Bars. Schlendern Sie durch die verwinkelten Straßen und entdecken Sie den einzigartigen und künstlerischen Charakter dieses Viertels. Und wenn Sie nur wenige Augenblicke von Temujin entfernt eine süße Leckerei brauchen, dann sind die köstlichen Softeis-Strudel von Daimyo Soft Cream genau das Richtige für Sie. Wenn Sie genug davon haben, in Daimyo den Flaneur zu spielen, steigen Sie wieder in die U-Bahn, um ein letztes Mal Fukuoka zu genießen.
14 Uhr: Kaffee in Yakuin
Von Daimyo aus erreichen Sie Yakuin in 15 Minuten zu Fuß oder in 9 Minuten mit dem Taxi. Machen Sie sich auf den Weg zum manucoffee Kujira, das in einem leuchtend gelben Gebäude untergebracht ist, in dem die Kaffees geröstet werden. Nachdem Sie im ersten Stock bestellt haben, können Sie sich in den Tatami-Räumen im zweiten Stock entspannen. Dank der köstlichen Röstungen, der freundlichen Bedienung und der einladenden Räume findet sich hier jeder, von Müttern mit kleinen Kindern über Studenten bis hin zu Büroangestellten. Und wenn Sie einen guten Kaffee als Erinnerung an Ihre Zeit in Fukuoka haben möchten, sollten Sie sich die Kujira-Mischung mit nach Hause nehmen!
15 Uhr: Souvenir-Shoppen im Bahnhof Hakata
Nach dem Kaffee nehmen Sie ein Taxi zurück zum Bahnhof Hakata, um Souvenirs einzukaufen und einen letzten Blick auf die Stadt zu werfen. Im Erdgeschoss finden Sie Geschäfte, die die beliebtesten Souvenirs der Stadt verkaufen. In der Ming-Einkaufsabteilung finden Sie Torimon, eine Leckerei mit einer süßen und reichhaltigen Füllung aus zerstoßener Bohnenpaste und Butter, und Warabi-Mochi von Jyosuian, einer berühmten japanischen Konditorei, deren Hauptgeschäft nur wenige Minuten vom Bahnhof entfernt liegt.
Sind Sie auf der Suche nach salzigen Souvenirs, die zu den süßen passen? Holen Sie sich unbedingt eine Packung der kultigen Shin Shin Ramen, um Ihre Hakata Tonkotsu-Tour abzurunden. Legen Sie auf dem Weg zur Kasse noch ein paar Menbei in Ihren Einkaufskorb, einen herzhaften Snack, bei dem japanische Reiscracker mit gewürztem Kabeljau-Reis versetzt werden – eine weitere lokale Spezialität. Wenn Sie mit dem Einkaufen fertig sind, sollten Sie auf das Dach des benachbarten Hakata Hankyu-Kaufhauses gehen, von wo aus Sie einen 360-Grad-Blick auf die Stadt haben. Ob Sie nun mit der Bahn reisen oder nicht, schauen Sie sich den kleinen Schrein an, der dem Zugverkehr gewidmet ist, bevor Sie wieder nach unten gehen.
Extras
Wenn Sie Fukuoka am Sonntagabend verlassen, haben Sie nur einen Bruchteil dessen gesehen, was die Stadt und die Präfektur zu bieten haben. Wenn Sie einen zusätzlichen Tag zur Verfügung haben, empfehle ich Ihnen einen Ausflug außerhalb der Stadt. Von Tenjin aus können Sie mit dem Zug nach Dazaifu fahren, wo Sie einen beeindruckenden Shinto-Schrein und das Kyūshū National Museum besichtigen können. Wenn Sie einen Strand besuchen möchten, nehmen Sie den Bus vom Bahnhof Hakata nach Itoshima, das für seine malerische Aussicht auf das Meer und seine köstlichen Austern bekannt ist. Mögen Sie Aquarien? Besuchen Sie die Uminonakamichi’s Marine World!
Als jemand, der sich glücklich schätzt, Fukuoka sein Zuhause nennen zu dürfen, kann ich sagen, dass die Stadt und ihre Umgebung mich immer wieder mit neuen Entdeckungen überraschen. Ich hoffe, dass die größte Stadt Kyūshūs auch für Sie diese Art von Ort sein kann!
Anfahrt
Mit dem Zug: Fukuoka ist eine fünfstündige Zugfahrt von Tōkyō mit dem Nozomi-Shinkansen entfernt.
Mit dem Flugzeug: Die Strecke von Tōkyō nach Fukuoka ist eine der verkehrsreichsten der Welt, mit vielen Flügen pro Tag zwischen den beiden Städten. Der Flug dauert etwas weniger als zwei Stunden, und der internationale Flughafen Fukuoka, auf dem Sie landen werden, ist nur fünf Minuten mit der U-Bahn vom Hauptbahnhof Hakata entfernt.
Dieser Artikel wurde ursprünglich auf Englisch bei All About Japan veröffentlicht und von JAPANDIGEST übersetzt und nachbearbeitet.
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